Cobertura de Bolo de Festa

1 copo de clara de ovo
2 copos de açúcar
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Misture as claras de ovo com o açúcar. Leve ao fogo em banho-maria para esquentar por cerca de 10 minutos. Coloque a mistura aquecida na batedeira e bata em alta velocidade, juntamente com a essência de sua preferência, até ficar bem firme e cremosa. Dica: se preferir, substitua a essência por um pouco de suco de frutas, como limão, abacaxi etc.